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本期專題導讀:

武夷巖茶不知春

說茶網(www.gcr7.com)【武夷巖茶千里香知識大全】專題為你推薦福建閩北不知春茶,該品學名“武夷雀舌”,是目前武夷巖茶香氣最佳品種,屬于小葉種,它集各大茗樅之香氣,又有水仙的厚重,現武夷山只有小批量生產。

從微生物學看武夷巖茶

我們對武夷山巖茶存在一個疑問:巖茶獨有的“巖骨花香”,是精湛的制茶工藝塑造的還是特殊的地理價值的因素。如果是精湛的制茶工藝,是不是在其他茶產區(非巖茶產區)用同一種工藝也能將“巖骨花香”制作出來?

2018-12-11

武夷巖茶的五個標準

武夷巖茶的制作加工過程精細考究,其中,焙火工藝對于其獨特品質的形成至為重要。而不同的焙火方式中,以傳統的手工炭焙最受推崇,其過程復雜,技術含量高,是武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承中重要的工序部分。

2018-12-07

武夷巖茶能像普洱茶一樣,越陳越香嗎?

只有武夷山產的烏龍茶才叫武夷巖茶。產地是巖茶珍貴的最初始因素。武夷巖茶也可以像普洱茶一樣,越陳越香。武夷巖茶為皇家御品,保存好的陳茶年數越長,藥用價值也更高。古人云:“陳年巖茶貴似金”。

2018-12-05

武夷巖茶的興起促進了功夫茶的發展

明代品茗藝術多元化、多層次的發展,使品茗不僅僅只是文人、權貴們所獨享的雅事,因而為清代功夫茶的興起奠定了良好的基礎。所謂功夫茶并非茶之種類,而是一種品茗的方法。清初,源于武夷山的半發酵的烏龍茶出現后,

2018-12-05

武夷巖茶使人回味無窮的秘訣是什么?

武夷巖茶屬于半發酵茶,以巖骨花香的獨特巖韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區,武夷巖茶是中國十大名茶之一。好的巖茶,對于過去對茶只具備基礎了解的人來說,殺傷力是巨大的,那些說不上來的花香和隱約可見的果香

2018-12-04

高價買回家的武夷山巖茶有一股“青草味”怎么回事

武夷山巖茶返青是什么意思呢?返青的味道又是怎么樣的呢?今天我們就一起來了解一下吧。

2018-12-01

炭焙對茶的影響到底有多大?

光對于生活無處不在,每個人對光的感覺不一樣,這就是攝影師的理解。

2018-11-22

如何簡單判斷武夷巖茶的優劣?

武夷巖茶的優劣可從其色、香、味、形及沖泡次數進行判斷。1.色澤大紅袍干茶新茶色澤油潤略帶寶色為佳品;陳年茶色澤油潤深褐的為佳品。2.香氣上品大紅袍香氣郁清爽,深吸入后,能從鼻腔呼出幽幽的香氣;足焙火制的大

2018-11-21

用最簡單的話語來詮釋“武夷巖茶”

前言:依據地理保護標志管理相關規定:武夷巖茶是指在武夷山行政區域內種植、在特定時間內以特定標準采摘。以特定工藝加工生產的茶葉稱為武夷巖茶。種植范圍:一定要在武夷山市行政區域范圍內。不能是周邊或其他地區

2018-11-21

如何沖泡武夷巖茶?

俗話說,秋意濃,喝烏龍。每年秋冬時節,博山茶館武夷巖茶新茶,上市的時候就到了。

2018-11-19

茶為什么會酸呢?

品茶的時候,你是否嘗到過“酸”呢?茶有哪些酸味?為什么會“酸”呢?

2018-11-16

武夷巖茶的巖韻

武夷巖茶的典型特征,可以用巖韻兩個字來概括。人們喜歡巖茶,其實也就喜歡那股巖韻。晚清名人梁章鉅,將武夷巖茶特征概括為香、清、甘、活四字。靜參謂茶品有四等,一曰香,花香小種之類有之,今之品茶者,以此為無

2018-11-15

入冬可以多喝烏龍茶了,但如何選擇品種呢?

烏龍茶,亦稱青茶,創制于明清時期。由安溪茶農在綠茶制法的基礎上發展成烏龍茶制法,先傳入閩北、廣東潮州,后傳入臺灣。

2018-11-14

武夷巖茶不知春是什么茶?不知春茶昵稱、名稱由來、傳說有哪些?

“不知春”茶,學名“武夷雀舌”,屬于小葉種。目前,“不知春”茶是目前武夷巖茶香氣最佳的品種之一,它集各大茗樅之香氣,又有水仙的厚重。現武夷山只有小批量生產。

2018-09-12

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