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本期專題導讀:

濕倉普洱茶

直白點說,干倉就是自然環境下自然發酵轉化,濕倉就是茶葉受潮了,里面的微生物飛速變化,滋生出各種各樣的微生物,從簡單變為復雜。濕倉茶對身體有大大的壞處,喝了以后渾身上下哪里都不好了,但有些商家會把濕倉茶干燥一段時間后當成陳年老茶賣,茶友可要擦亮眼睛。

圖片解說|干倉普洱茶與濕倉普洱茶的對比

茶面干凈,自然干倉,油光明亮。(是老茶,但都是入過倉而退完倉的茶品,并非沒有入倉。)這種裸著疊放的餅也很容易出金花。濕度過高的環境。(是因為儲存環境急劇高溫高濕不通風所導致)金花局部放大圖。(標準金花

2015-09-16

普洱茶倉儲:廣東茶商藏茶心得(莞倉)

今年廣東天氣比較特殊,四月末至六月初連續下了近二個月的雨,時間較長濕度超過100%,部分茶商貯藏的普洱茶都發霉,嚴重影響普洱茶的品質。以下是某收藏家的心得:

2015-09-14

普洱茶如何存放?從馬糞茶開講

馬糞茶是什么茶?由來是什么?倉儲這一環節至關重要,倉儲內環境如溫度、濕度、光線、空氣等,外部環境如天氣,季節變化,海拔等,都會直接影響到茶葉的品質,造成茶葉的色、香、味等方面發生不良變化。普洱茶該如何

2015-09-13

普洱雜志微語錄:蓋碗沖泡方法 濕倉與干倉分辨

我們喝到好茶的時候,常常會感嘆道:“這個茶,好滋味!”那么究竟什么是“滋味”?普洱茶的滋味又是怎樣的呢?“茶滋”一般來說就是所謂的口感,包含了味道、水性、喉韻、生津等茶滋味。其中有的是舌頭的感覺,有的

2015-09-10

鄒家駒:干倉“砸”濕倉——破解迷局的思考

云南省標準計量局2003年3月5日公布了普洱茶的定義:普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料,經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。這個定義,既包括歷史上云南大葉種曬青毛茶及制成品經自然發酵而來的普

2015-09-08

濕倉對普洱茶品質會造成哪些影響?

任何事物都具有兩面性,濕倉對普洱茶品質的影響也一樣。其有利的方面是:①能加快普洱茶的陳化速度;②濕倉普洱茶滋味比較甘甜。不利的影響主要是:①茶葉容易發霉,破壞外形的美觀;②過度濕倉的普洱茶具有濃烈的刺鼻

2015-09-02

采用“濕倉”是否會加快普洱茶的陳化?

對普洱茶來說茶,“濕倉”確有加速陳化的作用。普洱茶的“陳化”過程,其實是一個“氧化”的過程。儲藏期間的普洱茶“氧化”無外自動氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化三個類型。

2015-09-02

八八青餅——讓普洱茶走出濕倉茶誤區的功臣之一

令普洱茶走出濕倉茶誤區還有一個功臣,它就是88青餅。并不是說88青餅是唯一的干倉茶,也不是說所有的88青餅都是干倉的。因為這都不是客觀事實。一方面以前的老茶少得可憐,不足以為訓;年份久遠的,以當時的水平,真

2015-08-28

普洱茶歷史之—港倉時代的干倉與濕倉的概念

濕倉茶(港倉)與干倉茶有相似的地方,更有質的區別。兩者表面都是溫馴,不刺激。但前者沒有什么滋味,只有所謂的“陳香”;后者滋味豐富,還保留了茶的原香。因為它們有相似的地方,所以有人以假充真;因為它們有質

2015-08-28

濕倉普洱茶的形成和當時市場的歷史(十三)

如果故意把茶葉放在潮濕的地方,是不應該的,這是常識。茶葉的分子結構屬管狀纖維,極容易吸濕受潮發霉。但無意中放得不好,受潮發霉,是經常有的。我們放在家里的茶葉,有些茶葉一不小心,沒注意放好封好,特別在潮

2015-08-28

石昆牧:所謂濕倉普洱茶

沒有大量收藏、品飲上世紀五十年代以前號字印級老茶,真沒有資格談論干濕倉優劣。自己喜歡與否另當別論,不管干濕倉都對人體無害且有益,只因個人喜好,不應批判與否定,否則只是顯示自己見識短淺,修為不足罷了,要

2015-08-27

教你鑒別普洱茶干倉、濕倉茶

日常品飲普洱茶時,您是否常因普洱茶的倉儲而困惑?是否因不能辨別普洱茶倉儲品質好壞而對其又愛又恨?是否想有一次系統了解普洱茶干、濕倉知識的機會?現在,我們將從干、濕倉形成的原理、干茶、湯色、香氣、滋味、葉

2015-08-13

普洱茶干倉和濕倉的區別

普洱茶在倉儲過程中,由于存放環境的不同,就出現了以干倉和濕倉普洱茶的概念,哪具體干倉和濕倉普洱茶的區別有啥不同呢?

2015-06-01

董玥說茶:如何辨別濕倉茶

說茶網訊:上一期我們講了《普洱茶干倉和濕倉的區別》這期繼續為大家講解如何辨別濕倉茶。濕倉普洱茶湯色較暗而深,不清亮,除非濕倉程度非常輕、老茶或退倉多年的茶品,才有可能清亮而油光。

2015-07-20

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