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選購普洱茶應該先評再買

評是審評,評判的意思,評茶即評價茶的好壞。這是很專業的術語,評茶本應是專家的事。當社會很道德,市場很規范,普通茶友是不必為此費心的。只管喝茶,品茶就行了。但這只是理想狀態,或許是無法完全達到的。何況現

2015-09-03

學評茶,先從認識自己的口腔感覺開始

專家評茶是非常硬性的標準,規范的程序,固定的指標。嚴格說這更適合評定茶的等級,對于能否滿足人的身理,心理的需要,則是另當別論。何況專家那套嚴謹煩瑣的評茶程序也未必適合普通茶友。所以,茶友應該掌握一種適

2015-09-04

細說普洱之——評茶(三)

口腔感覺是每個有知覺的人都有的,但人并非常常去留意它,感覺它。人于飲、食中大多被酸、甜、苦、辣、咸、五味所吸引,只感覺表面好不好味,而很少感覺品腔內在的反映是否良好。更少人更少時候會去感覺不飲、食的時

2015-09-04

細說普洱之——評茶(四)

人的口感因每個不同的個體而異,可說是千差萬別。而且每個人在不同的階段和時間因身體狀況不同,口感都會有不同。如果不是長期練習,較深功力的人,不要說喝各種各樣千差萬別的茶,就是喝同一款茶,在不同的時段,都

2015-09-04

細說普洱之——評茶(五)

雖然不健康占據了我們的大多數,或說是一種常態,但我們還是由健康說起吧!人身體處于健康的狀態,應該是精神飽滿,心情愉悅;血氣暢順,呼吸勻稱而自然;靜心感應全身各處都無不適與痛感;或說都是舒服的。

2015-09-04

細說普洱之——評茶(六)

上文《細說普洱之——評茶(五)》我們說了理想的口感,接著說理想的茶。理想的茶:入口順滑,感覺茶湯稠密有質感,但又清爽無粘連,與津液相融,為口腔細胞所吸收,不經意滑過舌面,流入咽喉,所謂化境是也,茶飲了

2015-09-04

普洱茶品評:口感適應性、茶的適應性

我們說人在理想的口感時,試什么茶都很準,這句話并不是憑空說的。人達到理想口感必須身體狀態很平衡,口腔中細胞處于平衡狀態,觸覺細膩而敏感,稍有不適都會感覺得到,茶中好的東西和不好東西都能感應到。如果,理

2015-09-04

細說普洱之——評茶(八)

人的口感是主觀的,可說是千差萬別。不但各個人的口感都不同,而且每個人在不同的時候,口感都不一樣。這似乎是說,喝茶沒有標準,各個人喝了好就好,不好就不好。

2015-09-04

細說普洱之——評茶(九)

接上文,我們明白了人的口感是主觀的,不同的人是千差萬別的,而且同一個人,在不同的時候,也是不同的,因身體狀況不同,甚至有很大的反差。我們就可以正確地認識客觀的茶了。嚴格地說,其實人的口感也是客觀的,只

2015-09-06

細說普洱之——評茶(十)

接前文《細說普洱之——評茶(九) 》,甲、乙兩款茶同時,同一條件比對,是不難評出哪款茶好壞的,同時意味著同一口感,同一條件意味著客觀公平。這里有一個很重要的概念,很容易被誤解了。我們只是說甲茶和乙茶比

2015-09-06

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