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本期專題導讀:

普洱茶發霉

由于每個地區天氣環境的不同,比如廣東、浙江、福建等沿海地帶來說,濕氣相對比較大,這種環境下存放普洱茶就有可能出現發霉的情況,所以平時都會經常提醒茶友,普洱茶一定要選好的環境存放,特別是能通風,而且是要選擇無異味、不潮濕的地方。如果出現嚴重發霉狀況,那么普洱茶只能丟棄。

普洱茶長白霜和發霉的區別

(一)正常的白霜普茶匯普洱茶在正常倉儲,倉儲情況良好的情況下,不止表面,連帶茶內部都附有一層薄薄的白色物質(注意:必須是均勻分布,而且是白色物質大小均勻,不集塊,不聚巣),嗅之無霉味,更無刺鼻,惹人難

2018-12-28

“金花”是發霉嗎?

金花,學名冠突散囊菌,是一種有益菌,是國家二級機密保護菌種,在自然界只有千年靈芝才有。金花能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的蛋白質、淀粉轉化為單糖,催化多酚類化合物氧化,轉化成對人體有益的物質,使茶

2018-12-17

如何辨別小青柑是發霉還是長白霜?

發霉還是長了白霜?什么是霉?什么是霜?要區分清楚小青柑的發霉或白霜,首先要弄明白,什么是發霉,什么是白霜。

2018-12-14

小青柑掛“白霜”,這是發霉了啊?

有研究發現,飲用白霜豐富的小青柑,對于慢性支氣管炎、干咳、咽炎皆有明顯改善效果。昔有卞和“悲夫寶玉而題之以石,貞士而名之以誑”,今人不識柑之精華而謬之以“霉”,可嘆可嘆!

2018-01-05

什么樣的小青柑會有白霜?如何辨別柑普是白霜還是發霉?

前段時間,黃曲霉素的熱議讓茶友對普洱茶品質引起高度重視。茶葉發霉,通過觀察是比較好辨別的,但是遇到長了白霜的小青柑,是不是不知所措了呢?白霜現象在儲存了一段時間的小青柑表皮,會長出一層像霜一樣白色物質

2017-10-16

茶葉受潮發霉千萬不能喝,會出大事!

普洱茶的美名在茶葉圈子里可謂是盡人皆知,屬于后發酵茶的普洱茶有著越陳越香的美譽,因為這個屬性普洱茶成為了茶葉愛好者的收藏品,不少愛茶之人都會自己收藏一些在家里,不管是喝還是投資都是十分愉快的事情。普洱

2017-09-21

你的小青柑是發了霉還是長了白霜?

不少朋友都喜歡屯點自己喜歡的茶,普洱茶還好,發霉或長霜比較容易區分,且普洱茶長霜的機率實在太低,一見白多為受潮霉變了。小青柑則不然,長白霜的機率還是很高的,所以當你打開自己屯的小青柑,看到柑皮白一片的

2017-08-31

如何分辨茯磚上長的是金花還是霉?

黑茶類中的茯磚茶的金花是怎么一回事?這算是長霉了嗎?小編今天為你細細道來,茶葉發霉是因為受到了青霉、曲霉污染,能產生如黃曲霉毒素(世界衛生組織癌癥研究機構劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質)。

2017-07-17

如何區分柑普茶表皮上的是“白霜”還是發霉?

白霜是什么?白霜并不是發霉所導致,是柑普茶在制作過程中,柑皮經烘曬使其水分含量降低,柑皮中的柑油濃度增大,在相對封閉的儲存環境下,柑油析出而形成的結晶,屬于正常現象。起了白霜的柑普茶還能喝嗎?白霜的化

2017-04-12

“發霉”的茶葉,竟然好喝還更健康?

發霉的茶,是什么茶?那不妨換個說法:這種茶呈深褐色,茶面上金黃點點,遍地開花。相信現在很多朋友們已經猜出來了,今天要給大家介紹的是俗稱金花茶的茯茶。可能不少人都喝過,可是大家真的了解茯茶嗎?茯茶,是一

2017-03-31

柑普茶長“白霜”就一定是發霉了嗎?

圖為:南茗佳人《小青柑》導讀:陳皮性溫,能順氣理中、健脾疏肝,自古已是養生佳品;普洱甘醇,有著調理腸胃、降脂減肥等功效。當陳皮遇上普洱,便成就了柑普——果增茶味,茶添果香,養生保健效果更為顯著。柑普雖

2016-11-02

小青柑上的“白霜”究竟是什么?是發霉了嗎?

小青柑因其獨特的滋味和清新的果香受到眾多茶友喜愛,而最近南茗佳人剛好上市了一款小青柑,有茶友就在微號:6480348 詢問小青柑上像白霜一樣的東西,是不是發霉了?這期董玥說茶(公號ID:dyshuocha)就來詳細講解

2016-11-01

普洱茶的發霉與陳味如何區分?

眾所周知,普洱茶的存放時間越久,它的香味會越濃,價值也會越高,如果在存放過程中,由于保存不當,導致普洱茶長霉,這樣的茶葉已經不存在價值性,茶葉發霉,會導致茶葉里滋生很多有害病菌。普洱茶的香味與霉味有何

2016-09-19

上萬一斤的茶葉發霉了?

大家有沒有遇到過這樣的問題?剛買回來的巖茶很好喝,但過了一段時間,香氣變得低沉,聞起來悶悶的,喝起來帶點兒雜味、酸味,為什么會這樣呢?上一篇說到武夷巖茶該怎么沖泡,那這一篇我們來說一說武夷巖茶的家庭存

2016-08-15

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