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世界上茶分兩種,一種叫蒙頂茶,另一種叫其他的茶

在四川雅安,北緯30度的黃金緯度上有一種茶,它身世顯赫,命運卻跌宕起伏。故事要從東晉人常璩(qú)說起,常璩,字道將,東晉蜀郡江原小亭鄉(今成都三江鎮)人,在成漢時期任散騎常侍,算皇帝的度娘吧,主要

2019-08-17

北京茶博會丨黃茶產量增幅位居前列

2019年6月21日北京國際茶展在北京展覽館舉行,黃茶、白茶、黑茶等多種茶葉的專業論壇在會上舉行。其中黃茶產量年復合增長率達到了31.3%,據六大茶類增幅前列。而六堡茶以越陳越香的品質特征,被譽為可以喝的古董。中

2019-07-02

蒙頂黃芽介紹及其沖泡方法

黃茶這個類別,一直都是小眾的。源于產區稀少,僅五省六縣。加之,民國時期戰亂頻繁,國內依靠紅茶、綠茶出口掙外匯,很多黃茶都失傳。新中國成立以后很多茶區綠改紅,黃茶因產量稀少,除傳統的君山銀針、溈山毛尖、

2019-06-29

黃茶|蒙頂黃芽:冒著仙氣的茶

蒙頂的茶,是中國六大茶類中別具氣質的黃茶,是個位列仙班的角兒。白居易曾言,茶中故舊在蒙山。蒙山,早在兩千多年前就是唐朝貢茶的產地。此處的茶,因采用少有的悶黃工藝,而呈現黃湯黃葉,甜香濃郁,透著一股子仙

2019-06-29

雅安黃茶有什么加工工藝?功效有哪些?

加工工藝工藝流程參數殺青鍋溫200℃,多悶少抖,時間4min,殺青后立即悶黃初包含水量60-65%,溫度45-50℃,時間60min,控制減重率在10%以內二炒鍋溫120℃,時間3min左,控制減重率10-15%復包含水量35-50%,溫度45-50

2018-12-24

雅安黃茶產自哪里?如何沖泡?

地理環境四川地區是茶樹的原產地之一,也是我國最早茶葉市場的形成地,蒙山作為四川產茶的中心,有我國最早人工植茶的文字紀載,被譽為世界茶源。蒙山位于北緯30°地帶,海拔948-1551米,因雨霧蒙沫得名,古代蒙

2018-12-24

雅安黃茶是什么茶?有什么歷史淵源?

蒙頂山是世界茶源,蒙頂山黃芽是中國黃茶的代表,雅安黃茶因原料不同分為黃芽茶(蒙頂山黃芽)、黃小茶、黃大茶。雅安黃茶概述黃茶是六大茶類之一且我國獨有的茶類,歷史悠久,因加工過程中的悶黃作用,成茶湯色、葉

2018-12-24

蒙頂黃芽的茶葉文化、歷史淵源

茶葉文化相傳,很古的時候,青衣江有條仙魚,經過千年修煉,成了一個美麗的仙女。仙女扮成村姑,在蒙山玩耍,拾到幾顆茶籽,這里正巧碰見一個采花的青年,名叫吳理真,兩人一見鐘情。魚仙掏出茶籽,贈送給吳理真,訂

2018-12-19

蒙頂黃芽該如何儲藏?有些什么注意事項?

存儲方法茶葉是一種干品,極易吸濕受潮而產生質變,它對水分、異味的吸附很強,而香氣又極易揮發,蒙頂黃芽茶葉也不另外。當蒙頂黃芽茶葉保管不當時,在水分、溫濕度、光、氧等因子的作用下,會引起不良的生化反應和

2018-12-19

蒙頂黃芽有什么選購技巧?

選購技巧蒙頂黃芽不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者,是一種很受歡迎的茶,但是怎么看出蒙頂黃芽茶葉的好壞,這是我們應該了解的知識,下面詳細介紹蒙頂黃芽怎么看好壞。一般是從茶

2018-12-19

飲用蒙頂黃芽要注意些什么?

飲茶禁忌懷孕期飲濃茶,不僅易患缺鐵性貧血,影響胎兒的營養物質供應,還加劇孕婦的心跳和排尿,增加孕婦的心、腎負擔,誘發妊娠中毒癥等,不利于母體和胎兒的健康。這是因為濃茶中含有較多的咖啡堿,對神經系統和心

2018-12-19

蒙頂黃芽該如何沖泡?

沖泡方法沖泡蒙頂黃芽用的水以清澈的山泉為佳,茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作蓋。杯子高度10-15厘米,杯口直徑4-6厘米,每杯用茶量為3克,其具體的沖泡程序如下:用開水預熱茶杯,清潔茶具,并擦干杯,以避

2018-12-19

蒙頂黃芽的品質特征與養生功能

品質特征黃茶的品質特點是黃葉黃湯。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。由于品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。蒙頂

2018-12-19

蒙頂黃芽的加工工序

加工工序蒙頂黃芽制造分殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。由于芽葉特嫩,要求制工精細。殺青:用口徑50厘米左右的平鍋,鍋壁表面平滑光潔,采用電熱或干柴供熱。當鍋溫升到100℃左右,

2018-12-19

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